viernes, 15 de junio de 2018

TURRÓN DE CAMEMBERT Y FRUTOS SECOS



INGREDEINTES

-30 g de pistachos tostados y pelado
-30 g de nueces peladas 
-30 g de almendras
-250 g de queso camembert
-60 g de queso crema a las finas hierbas o normal
-50 ml de nata para montar

PREPARACIÓN


-En un bol, echar las nueces, almendras  troceadas y los pistachos pelados.
-Poner en la cubeta el queso camembert raspado y troceado, la crema de queso y la nata. Programamos menú lento  110º y dejamos que se vayan fundiendo los quesos removiendo para que se mezclen bien con la nata.
-Cuando esté fundido el queso, pasar  al vaso de la túrmix y batir bien.
-Echa la mezcrla de los quesos y la nata sobre los frutos secos y remover.
-Forrar un molde cuadrado o rectangular con  film y echar la mezcla.
-Dejar enfriar y meter en el frigorífico durante un día.
-Desmoldar y trocear.

sábado, 9 de junio de 2018

PASTA CON SALSA ROQUEFORT




INGREDIENTES

-300 gr pasta 
-100 gr queso roquefort
-200 gr nata de cocinar
-100 gr leche
-nuez moscada
-media cebolla picada 
-15 gr aceite

PREPARACIÓN

-En primer lugar cocer la pasta en una olla con agua y sal el tiempo que indique el paquete.
-Escurrir y reservar mientras se prepara la salsa.
-Poner en una sartén la cebolla con el aceite y sofreir hasta que esté transparente.
-Añadir la nata, leche, queso y nuez moscada y cocer 6-8m removiendo con unas varillas para que se funda bien el queso.
-Servir la pasta acompañada de la salsa.

jueves, 7 de junio de 2018

PASTA AL PESTO




Hoy os traigo un plato de pasta. Con la rica salsa al pesto.
Una receta que tenemos preparada en un momento.

 INGREDIENTES

60 g de queso parmesano
-80 g de hojas de albahaca fresca 
-1-2 dientes de ajo
-40 g de piñones (si no te gustan usa anacardos, almendras, pistachos, etc...)
-1 pizca de sal
-100 g de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

-En un bol  preparamos la salsa poniendo la albahaca,queso, ajo, piñones 
y la sal y triturar.
-Añadir el aceite y volver a triturar.
-Ya tenemos la salsa preparada solo nos falta cocer la pasta
como nos indique el paquete y servir acompañada
de esta deliciosa salsa.

jueves, 24 de mayo de 2018

VICHYSSOISE







Hoy os propongo una crema que se puede tomar tanto fría como caliente. Está deliciosa y seguro que os encantará.

INGREDIENTES

-300 gr de puerro solo la parte blanca
-50 gr aceite de oliva
-50 gr mantequilla
-700 ml agua
-250 gr patata en trozos
-1 cta sal
-pizca nuez moscada
-pizca de pimienta
-200 gr nata o leche evaporada
-perejil o cebollino para decorar

PREPARACIÓN


-Trocear el puerro y pochar en una cacerola con la mantequilla y el aceite poco a poco sin que llegue a dorarse.
-Añadir la patata, sal, pimienta y el  agua y cocer unos 30m.
-Añadir  la nata y la nuez moscada y dejar cocer  unos 2m más. Pasar todo por el turmix para que quede bien fino.

-Servir tanto frío como caliente con cebollino o perejil.

miércoles, 23 de mayo de 2018

PASTA CON SALSA CALABRESE














Hoy os traigo una receta de pasta con salsa Calabrese, una de las salsas de los famosos restaurantes Tagliatella. Una explosión de sabores que resulta super delicioso.


INGREDIENTES

-1  cebolla en cuadraditos pequeños
-6 tomates cherry
-2 dientes de ajo en láminas
-8 tomates secos previamente hidratados en agua caliente
-10 aceitunas sin hueso
-10 hojas de albahaca o 7 si grandes
-aceite
-sal
-pimienta
pasta al gusto (yo he comprado una nueva de mercadona)

PREPARACIÓN

-En un cacerola con aceite freír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
-Añadir los cherry y dejar freír hasta que la piel se empiece a arrugar.
-En ese momento se añaden los tomates secos, aceitunas, albahaca, sal y pimienta y seguir friendo hasta que las hojas de albahaca tengan un color verde vivo.
-Apagar del fuego dejar templar y meter en un bote de cristal. Añadir aceite hasta 2/3 de su volumen y tapar para conservar.
-Poner agua y sal en una olla y cocer la pasta según indica el paquete. 
-Servir acompañada de la salsa.









Origen de la receta:  Embellecethe