sábado, 21 de abril de 2018

TARTA DULCE DE LECHE





Me regalaron caramelos de dulce de leche, enseguida pensé que sería una buena opción preparar con ellos una tarta. El resultado como podéis imaginar a sido....ummm toda una delicia.


INGREDIENTES

INGREDIENTES MOLDE DE 20CM

-150 gr galletas
-75 gr mantequilla
-2 sobres de cuajada
-150 gr caramelos dulce de leche
-300 gr queso de untar
-2 cdas azúcar
-500 gr nata de montar

DECORAR:

-50 gr nata
-50 gr chocolate
-tejas de chocolate
-caramelos

PREPARACIÓN


-En una bolsa o en un robot triturar las galletas hasta hacerlas polvo fino.
-Añadir la mantequilla derretida y mezclar, con ello forrar la base del molde y llevar a la nevera mientras se prepara lo demás.
-En un cazo al fuego poner la nata, leche, queso, azúcar, cuajada y los caramelos y remover sin parar hasta que los caramelos se deshagan y empiece a hervir. Retirar del fuego dejar templar un poco y volcar sobre la base de las galletas. Llevar de nuevo a la nevera hasta que cuaje, mejor el día de antes.
-Preparar la decoración poniendo la nata a calentar y en ella disolver el chocolate para después dejarlo caer por la superficie de la tarta y un poco los laterales. Adornar con las tejas y algún caramelo que haya sobrado.




HOJALDRE DE CREMA AL CHOCOLATE


Esta receta, os puedo asegurar que es una de las tartas mas ricas que he probado nunca.Os la recomiendo porque vais a quedar encantados.
La combinación de fresas y chocolate es para alucinar.
Es del blog de Ana Sevilla.


INGREDIENTES

-35O gr leche
-2 huevos
-15 gr mantequilla
-30 gr maicena
-15 gr chocolate puro en polvo
-65 gr azúcar
-pizca de vainilla
-fresas
-mermelada de fresa
-pizca de agua
-masa de hojaldre (también se puede hacer con masa quebrada)

PREPARACIÓN

-Poner en un cazo la leche,huevos,mantequilla, maicena,chocolate, azúcar y la vainilla y cocer a fuego lento 7m.
-Pasado el tiempo saca a un bol,tapa y deja enfriar.
-Precalentar el horno a 200º.
-Extender la masa de hojaldre haciendo en los bordes como un cordón para que después quede más alto.
-Poner en la superficie del hojaldre la crema de chocolate y las fresas cortadas en láminas finas.
-Bajar la temperatura del horno a 180º y dejar la masa dentro unos 25m.
-Sacar y dejar enfriar,cuando esté fría poner por encima para dar brillo la mermelada de fresa aligerada con un poco de agua.
-Lista para disfrutar.



viernes, 13 de abril de 2018

PATATAS ENVASADAS CASERAS




Tengo un montón de patatas y no quiero que se me pongan malas. Una manera de conservarlas perfectamente y lo mejor de todo tenerlas preparadas para cualquier receta como acompañamiento de algo, tortillas etc....

INGREDIENTES

-Patatas
-agua
-sal

PREPARACIÓN

-Cortar  las patatas en rodajas como de medio cm.
-Poner en una olla con agua ligeramente salada y hervir 7m. Escurrir y repartir en botes esterilizados (para esterilizarlos los pondremos en una olla junto con sus respectivas tapas hirviendo 30 m el agua tiene que pasar unos 2 dedos por encima de los botes. Otra manera será metiendolos en el horno a 150º durante 10 m sobre la rejilla del horno. Cuando estén cogerlos con unas pinzas y colocarlos boca abajo sobre un paño limpio)
-El agua en el que hemos cocido las patatas la volver a llevar al fuego hasta que empiece a hervir y seguidamente añadir a las patatas. Cerrar el bote y poner boca abajo hasta que se enfríen esto hará que se cree el vacío.
-Ya están listos y los podemos tener meses almacenados.

CARRILLERAS EN SALSA DE ALMENDRAS






INGREDIENTES

- 5 carrilleras 
- harina
- sal
- pimienta negra
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas tomate triturado
- media cebolla
- 2 zanahorias
-1 hoja de laurel
- 60 gr almendras crudas
- 150 gr vino
- 160 gr caldo o agua
-1 cda carne de pimiento choricero.

PREPARACIÓN


Salpimentamos las carrilleras.
Picamos la zanahoria y la cebolla.
Pelamos y picamos el tomate.
Ponemos en una cazuela  el aceite a calentar. Cuando esté caliente doramos los ajos pelados y  enteros y reservamos.
En el mismo aceite, freímos las almendras y reservamos también.
Subimos la temperatura y doramos las carrilleras previamente enharinadas, reservamos.
Bajamos un  poco la temperatura del aceite y echamos la zanahoria y la cebolla. Cuando empiece a tomar color añadimos el tomate y rehogamos.
Echamos el pimiento choricero y damos unas vueltas, añadimos el vino, las carrilleras, las almendras y los ajos.  Echamos el agua y dejamos que cuezan hasta que estén tiernas.
Sacamos las carrilleras y ponemos, sin el laurel, la salsa  en el vaso de la túrmix y trituramos.
Volvemos a poner todo en la cazuela, rectificamos de sal y damos un hervor.

miércoles, 11 de abril de 2018

TARTA DE FERRERO


A quien no le gustan los Ferrero? Yo creo que aún no he encontrado una persona que me diga que no le gustan. Yo creo que son los bombones más famosos y ricos.
Hoy preparo la deliciosa Tarta de Ferrero, muy conocida y toda una delicia para el paladar.

INGREDIENTES

-200 gr avellanas
-150 gr galletas
-80 gr mantequilla
-500 gr leche
-200 gr nata
-40 gr azúcar
-100 gr nutella
-2 sobre cuajada
-ferrero para decorar


PREPARACIÓN

-En primer lugar triturar las galletas y unirlas a  la mantequilla derretida con esta mezcla forrar la base del molde que vamos a utilizar (el mio es de 15cm).
-Picar también las avellanas y reservar.
-En un cazo poner la leche,nata, azúcar, nutella y la cuajada y llevar al fuego medio unos 10 m remover para que no se pegue en el fondo.
-Pasado este tiempo, incorporar la mitad de las avellanas y mezclar. Poner la mezcla sobre la base de las galletas y llevar a la nevera un mínimo de 4h ( mejor de un día para otro).
-Sacar la tarta de la nevera, derretir un poco de nutella en el microondas y untar un poco la parte baja de los laterales de la tarta para seguidamente poner sobre encima avellanas de las que teníamos picadas,
-En la parte superior de la tarta también poner nutella y decorar con algún bombón.
-Pasado este tiempo