jueves, 24 de mayo de 2018

VICHYSSOISE







Hoy os propongo una crema que se puede tomar tanto fría como caliente. Está deliciosa y seguro que os encantará.

INGREDIENTES

-300 gr de puerro solo la parte blanca
-50 gr aceite de oliva
-50 gr mantequilla
-700 ml agua
-250 gr patata en trozos
-1 cta sal
-pizca nuez moscada
-pizca de pimienta
-200 gr nata o leche evaporada
-perejil o cebollino para decorar

PREPARACIÓN


-Trocear el puerro y pochar en una cacerola con la mantequilla y el aceite poco a poco sin que llegue a dorarse.
-Añadir la patata, sal, pimienta y el  agua y cocer unos 30m.
-Añadir  la nata y la nuez moscada y dejar cocer  unos 2m más. Pasar todo por el turmix para que quede bien fino.

-Servir tanto frío como caliente con cebollino o perejil.

miércoles, 23 de mayo de 2018

PASTA CON SALSA CALABRESE














Hoy os traigo una receta de pasta con salsa Calabrese, una de las salsas de los famosos restaurantes Tagliatella. Una explosión de sabores que resulta super delicioso.


INGREDIENTES

-1  cebolla en cuadraditos pequeños
-6 tomates cherry
-2 dientes de ajo en láminas
-8 tomates secos previamente hidratados en agua caliente
-10 aceitunas sin hueso
-10 hojas de albahaca o 7 si grandes
-aceite
-sal
-pimienta
pasta al gusto (yo he comprado una nueva de mercadona)

PREPARACIÓN

-En un cacerola con aceite freír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
-Añadir los cherry y dejar freír hasta que la piel se empiece a arrugar.
-En ese momento se añaden los tomates secos, aceitunas, albahaca, sal y pimienta y seguir friendo hasta que las hojas de albahaca tengan un color verde vivo.
-Apagar del fuego dejar templar y meter en un bote de cristal. Añadir aceite hasta 2/3 de su volumen y tapar para conservar.
-Poner agua y sal en una olla y cocer la pasta según indica el paquete. 
-Servir acompañada de la salsa.









Origen de la receta:  Embellecethe

domingo, 13 de mayo de 2018

TARTA FRESCA DE PIÑA Y NATA


Queréis una tarta fácil, rápida, nada empalagosa y muy fresquita. Aquí os dejo esta receta. Seguro que os encantará, ahora que llega el calor es deliciosa.

INGREDIENTES

-1 bote de piña grande
-1 bote de nata en spray
-2 sobres de gelatina de limón
-caramelo (opcional)

PREPARACIÓN

-En un cazo echar el jugo del bote de piña. 
-En un bol poner la piña y triturar completamente, seguidamente añadir el bote de nata y seguir mezclando todo bien. reservar.
-Echar la gelatina en el zumo de piña y poner al fuego hasta calentar (no hace falta que empiece a hervir).
-Añadir la gelatina sobre la mezcla de piña y nata y mezclar hasta integrar todo.
-En el molde poner en el fondo un poco de caramelo y seguidamente añadir la mezcla. 
-Dejar enfriar a temperatura ambiente y seguidamente llevar a la nevera un mínimo de 6h. Mucho mejor si es de un día para otro.
-Sacar de la nevera desmoldar y decorar al gusto.

RISOTTO DE SETAS Y TRUFA NEGRA CON PIRULETAS DE PARMESANO



Un delicioso risotto, preparado con setas y trufa negra que le dan un sabor super especial.

INGREDIENTES

-50 gr de mantequilla (25+25)
-1 cebolla picada
-revuelto de setas
-300 gr de arroz
-1 vasito de vino blanco
-1 litro de caldo o agua con una pastilla de caldo
-2 ajos negros
-1 cta.salsa de trufa
-trufa negra rallada
-50 gr parmesano

PREPARACIÓN

-Preparar las piruletas poniendo en la bandeja de horno con papel unos palos de brocheta
encima del palo en el principio una cucharada de parmesano formando un circulo.
-Espolvorear un poco de orégano si se desea y meter al horno precalentado a 180º-5m.
-Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar.
-Poner en la cacerola 25 gr de mantequilla y derretir en función freír.
-Añadir las setas, ajo  y la cebolla y sofreír hasta que se ablande.
-Se agrega el arroz y la salsa de trufa y dar unas vueltas durante 1m.
-Agregar el vino y dejar que se evapore por unos 2-3m.
-En ese momento añadir el caldo caliente  y cocer a fuego medio unos 16-18 m removiendo de vez en cuando. Dejar reposar unos 5 m y añadir 25 gr de mantequilla y parmesano con un poco de pimienta y nuez moscada. Rectificar de sal y servir inmediatamente.
-Servir decorado con trufa rallada y unas piruletas de parmesano.

miércoles, 2 de mayo de 2018

CREMA DE WHISKY CASERA


A quien no le apetece un vasito de esta deliciosa crema de whisky?
Es ideal después de una comida o una cena. O simplemente una reunión con amigos.
Yo la he preparado y tengo que decir que está de muerte. Os animo  a prepararla porque es super fácil y está deliciosa.

INGREDIENTES

-400 gr de leche condensada
-250 gr whisky
-2 cdas nescafé
-1 cta vainilla
-400 gr leche

PREPARACIÓN

-Poner todo en un bol y con la batidora mezclar muy bien todo por unos minutos.
-Meter el liquido en una botella de cristal y llevar a la nevera.
-En el momento de servir agitar bien. Solo falta poner unos hielos al vaso, echar la crema y prepararos para todo un placer.