martes, 17 de octubre de 2017

PAN DE MUERTO



Se acerca halloween y os traigo una receta típica Mexicana. Allí es típico prepararlo los días 1-2 para regalar a familiares y amigos.
Es parecido a nuestro roscón,es redondo con dos tiras cruzadas que imitan a los huesos y otra redonda arriba como si fuera el cerebro. Es super importante respetar los tiempos de levado ya que de ello depende que luego esté super tierno. Se puede comer tal cual o rellenarlo de nata, mermelada, dulce de leche,chocolate etc...
Espero que lo hagáis y me digáis que os ha parecido.

INGREDIENTES PARA DOS UNIDADES

-250 gr harina
-1 huevo
-100 gr leche
-75 gr azúcar
-45 gr mantequilla
-1 sobre de levadura seca de panadero
-pizca de sal
-ralladura de naranja
-1cta. agua de azahar (opcional)

PREPARACIÓN

-Preparamos el fermento calentando un poco la leche en el microondas como unos 15 seg.Seguidamente le añadimos la levadura, 1 cda.azúcar y 2 cdas harina removemos bien y dejamos tapado en un sitio cálido como puede ser dentro del horno (puedes precalentar antes a 50º y apagarlo al meter el preparado) reposar como 15m.
-Sacamos y añadimos a un bol donde tendremos la harina, azúcar, sal, ralladura, azahar y el huevo amasamos bien hasta que no se pegue en las manos. Hacemos una bola, la ponemos en un bol engrasado, tapamos y dejamos de nuevo levar 1h. en un sitio cálido.
-Dividimos la masa en tres, con dos de ellas, formamos unas bolas como se muestra en la foto y seguidamente con la que nos queda, hay que formar 4 tiras que serán los huesos y dos bolas para el cerebro.



-Se colocan encima de la bola grande de esta manera.





-Colocamos en una bandeja de horno con papel y dejamos de nuevo en el horno apagado para que vuelva a levar 1h.
-Precalentamos el horno a 180º y los dejamos 18-20m.
-Sacamos enseguida y los pintamos muy bien con mantequilla derretida y espolvoreamos con bastante azúcar.
-Dejamos enfriar y listos..... toda una delicia a la que no te podrás resistir.

EMPANADA DE SOBRASADA Y CEBOLLA CONFITADA





Me encantan las empanadas y hoy os traigo esta. 
Es de sobrasada Mallorquina y cebolla confitada. La cebolla la he preparado yo pero si lo deseas tambien puedes comprarla ya preparada.


INGREDIENTES para una pequeña

MASA:

- 50 gr agua
- 50 gr vino
- 50 gr aceite
-230 gr harina
- sal
-1 sobrecito de levadura de panadero
-1 huevo para pintar

RELLENO:

-cebolla confitada receta AQUÍ
-sobrasada
-1-2 lonchas de queso (opcional)



PREPARACION

-Preparamos la masa poniendo en un bol el agua,aceite , vino calentar 1m en el microondas y añadir el sobre de levadura y mezclar hasta disolver.
-Agregarharina y sal amasar.
-Sacar la masa del vaso partir en dos y estirar una de ellas,colocar la cebolla,queso  y la sobrasada sin llegar a los bordes para luego poder sellar.Estira la otra mitad de la masa y tapa la empanada sellando bien los bordes con un tenedor.
-Pinta toda la superficie con huevo  batido y hacer en medio un agujerito que servira de chimenea.
-Meter al horno precalentado a 200º durante 40m.


domingo, 15 de octubre de 2017

TARTA DE MOKA



INGREDIENTES

250 gr mantequilla
450 gr azúcar glasé
2 cucharadas de café soluble
160 gr leche
20 gr café soluble
galletas
leche

Todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente 


PREPARACIÓN 

-Disolver el café en los 160 gr de leche y reservar.
-Batir muy bien la mantequilla con el azúcar y seguidamente añadir la leche y el café disuelto. Batir hasta conseguir una crema uniforme y sin grumos.
-Montar la tarta  poniendo en el fondo de un molde galletas mojadas en leche, encima de las galletas crema y seguidamente más galletas así sucesivamente para acabar con crema.
-Decorar y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

viernes, 6 de octubre de 2017

NUDE CAKE DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS




Hoy vamos con una receta de una tarta que está muy de moda, es la famoso Nude Cake también llamada tarta desnuda, que no es más que una tarta que se muestra tal y como es, sin frosting o fondant que los cubra. Se ven perfectamente las capas de bizcocho.Están decoradas con productos naturales y de colores vivos como son las flores o las frutas.
Espero que os guste esta versión.

INGREDIENTES MOLDE DE 20CM

-2 huevos
-180 gr harina
-270 gr azúcar
-160 gr leche
-60 gr cacao
-120 gr aceite suave
-1 sobre de levadura
-pizca de sal
-120 gr agua caliente

Frosting:

-250 gr queso de untar
-200 gr nata
-80 gr azúcar glasé

Decorar:

-fruta rojas

PREPARACIÓN

-En primer lugar batir los huevos junto al azúcar hasta blanquear.
-Añadir el aceite, leche y vainilla mezclar.
-Se añade la harina, cacao, sal y levadura mezclar. Añadir el agua caliente y acabar de mezclar con la espátula hasta que no queden grumos.
-Verter la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno precalentado a 180º durante 30-40 m pinchar antes de sacar para comprobar que está.
-Dejar enfriar dentro del molde 10 m y seguidamente desmoldar encima de una rejilla hasta que enfríe por completo.
-Preparar batiendo primero un poco el queso, seguidamente añadir  el azúcar y mezclar,se añade la nata bien fría y mezclar 2m.
-Una vez frío el bizcocho partir en dos o en tres y ir colocando frosting y frutos rojos. Acabamos de decorar con más frosting y frutos rojos.




Origen de la receta: Quiero Cupcakes

miércoles, 4 de octubre de 2017

GAMBAS AL AJILLO





Arreglando el congelador y de repente.....unas gambitas. Pues no lo pensamos más, las hacemos al ajillo y ya tenemos un picoteo listo para acompañar una cervecita bien fresca jajaja.

INGREDIENTES

-gambas
-4-5 dientes de ajo
-1 guindilla o si no tienes pimentón picante
-aceite de oliva
-sal

PREPARACIÓN

-En una cazuela poner el aceite a calentar y añadir los ajos en láminas y la guindilla. Cuando los ajos se empiecen a dorar añadir las gambas y sal.
-Dejar hasta que las gambas cambien de color esto será como 2-3m no mas sino quedan muy secas.
-Pasar a una cazuela mejor si es de barro que aguanta mejor el calor y a disfrutar de lo lindo....