martes, 17 de julio de 2018

CARACOLAS DE HOJALDRE CON CANELA


Ya tengo mis caracolas preparadas. Con muy pocos ingredientes, tenemos listo un dulce para acompañar un rico café. Te apuntas?

INGREDIENTES

-1 plancha de hojaldre
-1 cda mantequilla fundida
-azúcar moreno
-azúcar blanco
-canela al gusto

DECORAR (OPCIONAL)

-1 cda azúcar glasé
-leche

PREPARACIÓN

-Estirar la masa de hojaldre y pintarla con la mantequilla derretida.
-Se espolvorea bien con los dos azucares y la canela. Pasar una cuchara por encima haciendo presión para que se quede todo bien pegado a la masa.
-Enrollar la masa formando como un rulo y seguidamente cortar en rodajas.
-Se van colocando en la bandeja de horno separadas entre si  llevar al horno precalentado a 200º unos 15-20 m hasta que estén doradas.
-Mientras se puede preparar la decoración poniendo en un vaso el azúcar glasé y se va añadiendo leche muy poco a poco removiendo hasta conseguir como una crema con la cual se riegan las caracolas.

HELADO DE PLÁTANO , NUECES Y CHOCOLATE



Hoy vamos con una receta que vi el otro día y me encantó para poder aprovechar esos plátanos maduros que se van quedando por casa y que nadie los come.
Es un helado delicioso, esta vez es con chocolate, la base son los plátanos pero o podéis hacer añadiendo a ellos otra fruta como fresas.


INGREDIENTES

-200 gr plátanos en rodajas congelados
-2 ctas cacao puro 
-nueces y sirope de chocolate (opcional)
-1 cda miel (opcional)

PREPARACIÓN

-Poner en una picadora o en la thermomix los plátanos y el cacao (podéis añadir la miel)
triturar todo bien.
-Servir acompañado de las nueces y sirope.

domingo, 8 de julio de 2018

ARROZ CON BOGAVANTE



INGREDIENTES

-aceite
-sal
-bogavante en trozos 
-media cebolla picada
-medio pimiento verde y medio rojo picados
-2 cdas tomate triturado
-1 diente de ajo picado
-1 cta ñora
-1 chorrito de brandy
-pizca de azafrán
- 250 gr de arroz
-1 litro  de caldo de pescado


PREPARACIÓN

-Poner un poco de aceite en la olla y  sofreír  el bogavante como unos 5 m. Reservar.
-Añadir la cebolla,ajo y pimientos sofreír unos minutos,añadir el tomate, azafrán,brandy y la ñora y dejar unos minutos más que se evapore el alcohol.
-Se agrega el arroz y dar unas vueltas para seguidamente añadir el caldo y el bogavante.Rectificar de sal y cocer unos 14 m dejar reposar 10 m y servir. 

lunes, 2 de julio de 2018

MOUSSE DE CHOCOLATE FITNNES



Si te gusta cuidar tu dieta, pero quieres disfrutar de un mousse de chocolate y darte ese capricho de vez en cuando aquí te dejo esta receta.


INGREDIENTES

-2 cdas cacao en polvo sin azúcar
-250 gr queso batido %
-edulcorante al gusto
-2 claras de huevo
-pizca de sal
-2 hojas de gelatina
-20 ml leche desnatada o de soja

PREPARACIÓN

-Mezclar en un bol el queso junto al cacao hasta que no queden grumos.
-Ahora añadir el edulcorante y seguir mezclando. reservar.
-Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y mientras montar las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes y al dar la vuelta al cuenco no se caigan.
-Templar un poco la leche y disolver en ella las hojas escurridas de gelatina.
-Cuando estén bien disueltas añadir la mezcla al cacao y el queso reservados. Mezclar todo muy bien, ir añadiendo las claras poco a poco con movimientos envolventes.
-Poner la mezcla en moldes, tapar con film y llevar a la nevera mínimo 3h.


Origen de la receta : I CAKE-4V

miércoles, 27 de junio de 2018

ARROZ ESTILO PIZZA





Desde que vi esta receta estaba deseando hacerla. En mi casa son apasionados de la pizza, pensé que les encantaría y así a sido.
Es rápida de hacer y una deliciosa receta para el verano.


INGREDIENTES

-35 gr aceite
-250 gr arroz de grano redondo
-2 ctas sal
-1 litro de agua
-400 gr tomate triturado en conserva
-1 cta azúcar
-200 gr queso emmental rallado o mozzarella
-50-60 gr atún en conserva natural o en aceite
-80-90 gr champiñones laminados en conserva
-10-12 aceitunas verdes sin hueso

PREPARACIÓN

-Pincelamos con aceite, un molde de quiché de 28-30cm o también puede ser una fuente rectangular de  20 x 30.
-Colocamos en una olla la sal y el agua,cuando empiece a hervir echamos el arroz y cocer 15-20 m hasta que esté tierno. Sacamos el arroz y lo extendemos  en el molde.
-Precalentamos el horno a 200º con el grill.
-Añadimos a la olla el tomate,aceite,azúcar y sal, cocer fuego lento 10m.
-Distribuimos el tomate sobre el arroz, encima el queso, atún,champiñon y aceitunas.
-Espolvoreamos con orégano y gratinamos 10-12m hasta que el queso esté fundido.