miércoles, 3 de mayo de 2017

PASTEL DE JAMÓN Y SALAMI




Hoy vamos con una receta que vi hace unos días por internet y que me encantó. Es una receta muy sana, con ingredientes fáciles y ricos y que la tenemos preparada en un momento. Ideal tanto fría como templada.

INGREDIENTES

-3 huevos
-80 gr queso rallado
-3 cdas aceite
-300 ml leche
-300 gr harina
-sal
-pimienta
-100 gr jamón york
-100 gr salami
-150 gr queso
-1 calabacín
-10 gr levadura


PREPARACIÓN

-En primer lugar cortar en trocitos pequeños el jamón,salami, queso y calabacín. reservar
-Batir los huevos, añadir el queso rallado, aceite y leche y mezclar.
-Salpimentar la mezcla y añadir la harina, levadura y los demás ingredientes y llevar la mezcla a un molde engrasado.
-Meter al horno precalentado a 190º durante 30-40m.

martes, 2 de mayo de 2017

BOCADITOS DE PIZZA Y PEPPERONI




Hoy os propongo esta receta, muy fácil y deliciosa. Unos ricos bocaditos con sabor a pizza, llevan pepperoni pero podéis cambiarlo por salchichón, chorizo o lo que más os guste.

INGREDIENTES

-180 gr agua
-1 sobre de levadura seca de panadero
-50 gr aceite
-180 gr harina de fuerza
-180 gr harina normal
-1 cta.sal
-1 cda. orégano
-tomate frito
-queso rallado
-18 rodajas de pepperoni
-1 huevo

PREPARACIÓN

-Poner en  un bol el agua,levadura y aceite y calentar 1m.
-Añadir las harinas, sal y orégano y amasar hasta formar una masa lisa.
-Dejar la masa reposar tapada durante 30 m para que doble.
-Precalentar el horno a 200º y engrasar un molde desmontable de 24-26cm
-Sacar la masa  y amasar un poco para seguidamente formar 18 bolas del mismo tamaño.
-Coger cada bola y extenderla hasta formar un circulo de unos 9-10cm, mientras tapar las demás bolas para que no se sequen.
-Colocar en medio del circulo un poco de tomate, queso rallado y la loncha de pepperoni y cerrar formando pliegues.






 -Repetir el proceso con todas las bolas y seguidamente se van colocando en el molde empezando por el centro.



-Pintar con el huevo batido y espolvorear queso rallado, meter al horno 20-25m.
-Sacar, dejar enfriar un poco y servir enseguida.

jueves, 27 de abril de 2017

PASTELES DE RED VELVET



Seguro que todos conocéis la famosa tarta red velvet. Si no es así os recomiendo que lo hagáis porque es una de las mejores tartas que existen.
Hoy os traigo esa versión en modo pasteles. Muy fáciles de preparar y que resultan deliciosos. La receta es de La juani de Ana Sevilla, como todas sus recetas expectacular.
Además tiene una ventaja y es que los podéis congelar perfectamente y así cuando os apetezca podéis disfrutar de esta delicia.

INGREDIENTES

Bizcocho:

-100 gr de leche semi o desnatada
-chorrito de zumo de limón o de vinagre
-1 huevo
-120 gr azúcar
-100 gr aceite de girasol
- 1 cta vainilla
-1 cta colorante rojo
-120 gr harina
-5 gr cacao en polvo puro
-1/2 cta levadura
-1/2 cta bicarbonato
-1 pizca de sal

-Mezclar la leche con el zumo y dejar reposar unos 10m para que se corte.
-Precalentar el horno a 180º.
-Mezclar el azúcar, huevo, vainilla, colorante y la leche cortada.
-Agregar la harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal.
-Extender la mezcla en un molde de silicona o bandeja  de unos 36x26cm.
-Hornear unos 10-12m. Dejar enfriar.

Frosting:

-230 gr azúcar glasé
-80 gr mantequilla
-270 gr queso de untar
-1 cta. vainilla

-Batir la mantequilla con las varillas hasta que blanquee, seguidamente añadir el azúcar hasta que esté bien integrado.
-Añadir el queso y la vainilla hasta que todo quede bien integrado.
-Cortar la plancha del bizcocho en dos partes iguales, rellenar con la crema, tapar con la otra parte y cubrir. Llevar un rato  a la nevera para después cortar en porciones y adornar al gusto.
-Se pueden congelar y también  se conservan en la nevera bien tapados durante una semana.

domingo, 16 de abril de 2017

ROSCA DE PASCUA RELLENA




Una deliciosa rosca de pascua rellena, ideal para merendar estos días.
Os la recomiendo porque está deliciosa. Receta de Ana Sevilla


CREMA:

-2 huevos
-30 gr maicena
-65 gr azúcar
-1 cta. vainilla
-350 leche
-15 gr mantequilla

MASA:

-50 gr leche
-75 gr azúcar
-75 gr mantequilla
-15 gr levadura fresca de panadero
-1 cda. agua de azahar o zumo de naranja
-400 gr harina de fuerza
-1 1/2 cta de sal
-ralladura de 1 limón
-1 huevo
-azúcar humedecida para decorar


PREPARACIÓN

-En primer lugar preparar la crema poniendo todos los ingredientes en la batidora y triturar bien para que no queden grumos. Llevar la mezcla a fuego lento dando vueltas con unas varillas hasta que espese pero que no llegue  a hervir para que no se cuajen los huevos. Poner la mezcla en una manga pastelera y reservar mientras se prepara el resto.

-Hacer la masa templando la leche con el azúcar y la mantequilla.
-Disolver la levadura, añadir el agua de azahar, harina, sal, ralladura y el huevo y formar una masa. Dejar en un sitio cálido hasta que doble su volumen.
-En la mesa de trabajo enharinada quitar el aire a la masa y estirar con un rodillo en forma de triángulo, poner la crema (dejando un poco reservada) en uno de los bordes, enrollar y unir los bordes pellizcando la masa para que no se abra al horno.
-Tapar de nuevo y dejar levar otra vez.
-Precalentar el horno  a 180º y con un poco de crema que tendremos reservada
hacer como unos montoncitos encima de la rosca, pintar con el huevo batido y repartir por toda unas gotas de azúcar humedecida en agua.
-Meter al horno 30-40m.






domingo, 26 de marzo de 2017

CARRILLADA EN SALSA


Una rica carne que se deshace en la boca. Si quieres disfrutar de esta maravilla de carne no dejes de preparar esta rica receta, seguro te va a encantar.

INGREDIENTES

-carrillada
-sal
-pimienta
-aceite
-harina
-1 cebolla picada
-1 pimiento verde picado
-medio pimiento rojo picado
-1 pastilla de caldo
-medio vaso de vino blanco
-2 vasos de caldo o agua
-2cdas. tomate triturado

PREPARACIÓN

-En primer lugar salpimentar las carrilladas, pasarlas por harina y freír para sellarlas un poco.
-Añadir el tomate, la cebolla y los pimientos dar unas vueltas unos 3m y seguidamente añadir el vino,dar un hervor para evaporar el alcohol y añadir el caldo, pastilla.
-Cocer a fuego lento como 1h hasta que estén tiernas.
-Sacar las carrilladas y pasar la salsa por el turmix.