martes, 21 de febrero de 2012

PANGA A LA GALLEGA








INGREDIENTES

Panga (o cualquier otro pescado)

Para el vaso:
  patatas a trozos grandecitos
400gr de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1 hoja de laurel
1 cebolla pequeña partida en cuatro
Unas hojas de perejil

Para la ajada:
50gr de aceite
40gr de ajos fileteados
2 cucharadas de pimentón dulce.

PREPARACIÓN
Salpimentar el pescado, pincelar con un poco de aceite una vaporera y colocalo.Reservar.

Poner en una olla todos los ingredientes cocer 20m
Coloca la vaporera y hacer el pescado 10m
Poner el pescado en una fuente con todo lo demas y procedemos a hacer la ajada.
Ponemos aceite a calentar y sofreirmos los ajos laminados añadimos el pimentón unos segundos más y verter encima del pescado.
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