martes, 21 de febrero de 2012

PARMENTIER DE PULPO



Hoy vamos con una estupenda receta de Ana Sevilla preparada con pulpo. 
En mi casa el pulpo nos encanta de cualquier manera y esta es una de ellas.

INGREDIENTES

-1 pulpo cocido 
-900g patatas peladas
-250g leche
-1 yogurt natural
-4 dientes de ajo
-1cda.de pimentón
-60g aceite de oliva

PREPARACIÓN


-Poner las patatas chascadas y  un litro de agua añadir sal y cocer hasta que 
estén tiernas al pincharlas.
-Escurrir el liquido, añadir el yogurt, leche, sal y pimienta y triturar
-Extender el puré en una fuente y reservar.
-Poner aceite en una sartén y los ajos en rodajas sofreír
-Añade el pimentón y mezclar 
-Poner el pulpo en rodajas sobre el puré sazonar con sal gorda y la salsa.


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