domingo, 12 de febrero de 2012

TRENZA RELLENA DE PIZZA




Ingredientes:

*Masa:
-150 gr. leche
-20 gr. levadura fresca panadero
-400 gr. harina fuerza
-25 gr. mantequilla a temp. ambiente
-25 gr. azúcar
-1 huevo entero
-1 yema
-1 cta. sal
-huevo pintar
-orégano espolvorear
-semillas sésamo espolvorear (opcional)

*Relleno:
-4 cdas. tomate frito
-orégano espolvorear
-100 gr. queso rallado 4 quesos
-6 lonchas de bacon
-6 lonchas jamón york

Preparación:

1- Templar un poco la leche y diluir la levadura en un bol amplio.
2- Añadir la harina, hacer como un volcán, y poner en el centro la mantequilla, azúcar, huevo, yema y sal, ir mezclando con una cuchara de madera. Cuando os cueste manejar la masa, pasarla a la mesa de trabajo, espolvoreada con un poco de harina. Amasar y formar una bola, pasar al bol, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
3- Desgasificar la masa (quitar el aire amasando un poco) y estirar sobre papel de hornear en forma de rectángulo. Extender en el centro el tomate frito, espolvorear con orégano, queso rallado, tiras de bacon y jamón york. Cortar en tiras los bordes y enlazar, como muestran las fotos.
4- Pintar con huevo batido, espolvorear con orégano y semillas de sésamo (ajonjolí), dejar que esponje un poco 20 minutos mientras precalentamos el horno a 180º.
5- Hornear unos 22 minutos, hasta que tome color. Se sirve caliente, templada o fría, de todas las maneras está buenísima!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario