domingo, 3 de junio de 2012

TARTA HELADA DE LIMÓN








Seguimos con las celebraciones del cumple de mi hijo....ya van 3 jajaja.Para cada celebración una tarta diferente.Hoy he preparado esta receta de mi amiga Ana bien fresquita y super buena.Prepararla que no os vais a arrepentir.

Ingredientes:



*Base:

-200 gr. galletas María

-100 gr. mantequilla muy fría



*Relleno:

-200 gr. azúcar

-Cáscara 1 limón (sin lo blanco)

-410 gr. Leche Ideal o evaporada semi-congelada (4 horas congelador)

-150 gr. zumo limón



*Cobertura:

-100 gr. zumo limón

-1 huevo

-100 gr. azúcar

-10 gr. harina maíz (maizena)

-40 gr. mantequilla

-Colorante amarillo

Preparación:


*Base:

1- Triturar las galletas

2- Añadir la mantequilla en trozos mezcla. Forrar la base de un molde desmontable (unos 23 cm). Alisar y apretar bien y llevar a la nevera.


*Relleno:

1- Azúcar, tritura para hacer glass

2- Añadir la cáscara limón, tritura un poco mas.

3-Montar la leche evaporada  hasta que doble volumen, cuando esté , echar el zumo de golpe y terminar de envolver.

4- Echar sobre la base de galletas alisando bien. Congelar unas 3 horas.

 
*Cobertura:

1- Zumo, huevo, azúcar y harina, a calentar

2- Añadir la mantequilla y colorante,  Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no cree costra.

3- Volcar sobre el relleno ya congelado, repartiendo la crema uniforme y llevar al congelar unas horas.

Desmoldar y adornar a gustos! Sacar del congelador, unos minutos antes de servir

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