miércoles, 5 de junio de 2013

HELADO DE LECHE MERENGADA








Hoy seguimos la racha de los helados esta vez con otro de mi amiga Ana Sevilla. Este es uno de los indispensables para mi hijo, le encanta la leche merengada y ni que decir tiene que vais a alucinar con este helado por que esta impresionante....


INGREDIENTES

-400 gr. nata montar
-450 gr. leche entera
-piel de dos limones
-1 palo canela
-75 gr. azúcar
-40 gr. azúcar invertido
-canela espolvorear

PREPARACION

 Montar la nata con la ralladura de 1 limón, con varillas eléctricas. Reservar  en la nevera.
Cocer la leche, piel de un limón (sin nada de blanco), palo de canela partido en dos y azúcar normal, 10 minutos a fuego muy lento.
 Añadir el azúcar invertido y mezclar. Dejar templar un poco y llevar al congelador un par de horas, hasta que esté fría completamente. Quitar la cáscara de limón y palo de canela y unir con la nata con movimientos envolventes y llevar a la heladora hasta que creme.
Una vez mantecado, llevar al congelador en un tupper.
Si no disponéis de heladera, congelar en un tupper y dar vueltas cada media hora hasta que esté congelado.

No hay comentarios:

Publicar un comentario