miércoles, 28 de agosto de 2013

CUPCAKES DE MIKADO





Son los primeros cupcakes que preparo y la verdad es que tienen buena pinta. Si sois adictos al chocolate como yo os van a encantar.

INGREDIENTES

60gr aceite
180gr azúcar
115gr harina
40gr cacao
media cucharadita de levadura
1 huevo
75gr leche
1 cucharadita de vainilla
75gr agua hirviendo
1 paquete de 75gr de mikados
Crema:
200gr mantequilla temperatura ambiente
200gr azúcar glass
150gr chocolate fundido

PREPARACION

Poner  a precalentar el horno a 180º.
En un bol tamizar la harina, cacao y levadura y reservar.
Batir muy bien el huevo, azúcar y aceite cuando esté bien mezclado añadir a la mezcla reservada.
Integrar bien y añadir la leche y la vainilla volviendo a batir.
Por ultimo se añade el agua y batir todo bien, luego se añaden los mikados a trocitos.
Meter la mezcla en las capsulas de papel ( a mi me han salido 12) y al horno 180º- 20m
Mientras preparamos la crema tamizando el azúcar glass y mezclar con la mantequilla hasta que doble un poco el volumen.
Incorporar  a la crema 100gr del chocolate derretido.
Cuando las cupcakes estén frias decora con la crema y con trocitos de mikado y dejar caer por encima un poco del chocolate derretido sobrante.

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