BIZCOCHO DE MANZANA






Hoy os traigo un bizcocho de manzana, es una de las recetas de mi amiga Ana Sevilla, con esta receta participo en uno de sus juaniretos a ver si tengo suerte. Un bizcocho super esponjoso y muy rico...

INGREDIENTES

-2 manzanas
-medio limon
-3 huevos
-180gr azúcar
-2 pellizcos de sal
-200gr nata de cocinar
-50gr mantequilla o aceite de girasol
-1cta. vainilla
-media cta canela
-260gr harina
-2ctas. levadura

PREPARACIÓN

-Pelar las manzanas y rociar con el zumo de limón. reservar.
-Blanquear los huevos, azúcar y sal con las varillas hasta blanquear.
-Añadimos la nata,aceite, vainilla, canela, ralladura del limón. Mezclar.
-En este momento añadimos la harina y la levadura tamizadas y meclar todo muy bien hasta que no queden grumos.
-Volcamos la mitad de la mezcla en un molde engrasado y encima la mitad de los gajos de las manzanas hasta cubrir, seguidamente volcamos encima el resto de la mezcla y colocamos de nuevo manzanas por encima.
-Meter al horno previamente precalentado a 180º- 45-50m hasta comprobar con una aguja que al pinchar sale limpia.
-Dejar templar desmoldar dar brillo con mermelada caliente, cobertura de tartas o azúcar invertido.









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