miércoles, 5 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE MANZANA






Hoy os traigo un bizcocho de manzana, es una de las recetas de mi amiga Ana Sevilla, con esta receta participo en uno de sus juaniretos a ver si tengo suerte. Un bizcocho super esponjoso y muy rico...

INGREDIENTES

-2 manzanas
-medio limon
-3 huevos
-180gr azúcar
-2 pellizcos de sal
-200gr nata de cocinar
-50gr mantequilla o aceite de girasol
-1cta. vainilla
-media cta canela
-260gr harina
-2ctas. levadura

PREPARACIÓN

-Pelar las manzanas y rociar con el zumo de limón. reservar.
-Blanquear los huevos, azúcar y sal con las varillas hasta blanquear.
-Añadimos la nata,aceite, vainilla, canela, ralladura del limón. Mezclar.
-En este momento añadimos la harina y la levadura tamizadas y meclar todo muy bien hasta que no queden grumos.
-Volcamos la mitad de la mezcla en un molde engrasado y encima la mitad de los gajos de las manzanas hasta cubrir, seguidamente volcamos encima el resto de la mezcla y colocamos de nuevo manzanas por encima.
-Meter al horno previamente precalentado a 180º- 45-50m hasta comprobar con una aguja que al pinchar sale limpia.
-Dejar templar desmoldar dar brillo con mermelada caliente, cobertura de tartas o azúcar invertido.









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