TARTA DE MELOCOTÓN




Aquí os traigo una maravillosa receta del blog de Ana Sevilla, es una deliciosa tarta con crema de melocotón. Ella la hizo en versión tartaletas individuales y yo la he preparado en un molde más grande. El resultado genial, muy fresquita y deliciosa como no podía ser menos....

INGREDIENTES

-1 lata de melocotón (peso neto 850gr)
-2 huevos
-30g maicena
-40g azúcar
-1cta de vainilla o azúcar vainillado
-1 lámina de hojaldre
-100g nata montada

PREPARACIÓN

-En primer lugar escurrimos el melocotón reservando un poco del almíbar.
-Con una boquilla taladramos unos círculos en el melocotón para decorar.
-El resto lo echamos en el vaso del turmix y trituramos.
-Añadimos los huevos, azúcar, maicena y vainilla seguimos triturando hasta que no queden grumos. Llevamos al fuego lento y remover hasta que espese quedará como una crema pastelera, al acabar lo metemos en una manga pastelera y lo dejamos templar.
-Precalentamos el horno  a 200º.
-Extendemos el hojaldre en los moldes deseados y lo pinchamos con un tenedor para seguidamente poner por encima la crema.
-Colocamos los círculos que teníamos reservados de melocotón y lo metemos al horno 20-25m. Sacar,dejar enfriar y pincelar con el almíbar reservado.
-Decoramos con la nata montada dejando al aire los círculos de melocotón.
-Meter a la nevera ya que fresquita está deliciosa.


Comentarios