sábado, 3 de octubre de 2015

RISSOTO CON I CACUOCCOVOLI





Hoy vamos con una receta de rissoto con la cual participó en el reto
de este mes de el blog El cajón desastre de Maggie.

INGREDIENTES

500g habas
400g guisantes
80g queso rallado a ser posible pecorino
30g mantequilla
2 alcachofas
1cebolla
4cdas.aceite
Zumo de limón
Sal
Pimienta
350g arroz
Caldo

PREPARACIÓN

En una olla con la mantequilla y en aceite ponemos a pochar las verduras.
Seguidamente añadimos el zumo de limón y el arroz y vamos añadiendo caldo caliente poco a poco hasta cocer el arroz.
Al servir espolvoreamos con el queso rallado y comer enseguida.

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