viernes, 3 de marzo de 2017

RISSOTO CON I CACUOCCOVOLI




Hoy vamos con una receta de rissoto con la cual participó en el reto
de este mes de el blog El cajón desastre de Maggie.

INGREDIENTES

500g habas
400g guisantes
80g queso rallado a ser posible pecorino
30 g mantequilla
2 alcachofas
1 cebolla
4 cdas.aceite
Zumo de limón
Sal
Pimienta
2 vasitos de arroz
4 vasitos  de caldo

PREPARACIÓN

En una olla con mantequilla y el aceite ponemos a pochar las verduras.
Seguidamente añadimos el zumo de limón, el arroz y el caldo y vamos cociendo poco a poco unos 15m.
Al servir espolvoreamos con el queso rallado y comer enseguida.

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