miércoles, 13 de septiembre de 2017

SOLOMILLO EN SALSA PEDRO XIMENEZ



INGREDIENTES

- 2 solomillos en rodajas 
-1 cebolla grande
- aceite
-150 gr vino pedro ximenez
-1 cda harina
-350 gr caldo o agua mas pastilla de caldo
-sal
-pimienta


PREPARACIÓN

-Salpimentar los solomillos y sellar en una sartén. Reservar.
-Echar en la cazuela 50 gr del aceite de freír la carne y la cebolla en juliana y sofreír hasta que esté pochada.
-Añadir la harina y sofreír unos minutos. Agregar el vino,sal, pimienta y el caldo dejar cocer hasta que reduzca a la mitad.
-Triturar la salsa añadir los solomillos  y dejar hervir hasta que se termine de hacer la carne.

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