MERMELADA DE MANDARINAS



Tengo un montón de mandarinas y he decidido hacer una deliciosa mermelada.
El resultado es genial y seguro que la repetiré más veces.

INGREDIENTES

-500 gr mandarinas
-1 zanahoria
-400 gr azúcar
-1 cda. zumo de limón

PREPARACIÓN

-Echar en un bol las mandarinas peladas, junto a la piel de una de ellas rallada procurando que no quede nada blanco ya que después amarga.
-Añadir la zanahoria troceada, azúcar, limón y triturar.
-Seguidamente llevar a una olla al fuego medio y cocer unos 30 m. Al acabar el tiempo comprobar que esta al gusto. Si veis que queda muy liquida podéis poner 5m más de tiempo, pero tener en cuenta que espesa al enfriar.
-A mi me encanta que esté suave por eso la trituro unas vez acabado pero la podéis dejar al gusto de cada uno.
-Ya está lista para guardar en botes y disfrutar.

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