PASTEL DE QUESO AL LIMÓN PROTEICO




Esta receta me la ha dado mi amiga Silvia, ella es una apasionada del deporte y de la vida sana. Así os demuestro que también los deportistas se pueden dar un capricho dulce de vez en cuando sin remordimientos jajaja.

INGREDIENTES

-4 yogures desnatados de limón
-1/2 k de queso %
-60 gr harina integral o de arroz
-1 huevo
-150 gr de claras de huevo pasteurizadas
-stevia al gusto
-ralladura de 2 limones

PREPARACIÓN 

-En una batidora mezclar bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
-Pasar la mezcla a un molde (yo lo he puesto en una de silicona no desmontable) ya que la mezcla es bastante líquida.
-Meter al horno precalentado a 180º durante 40m.
-Cuando se enfríe meter en la nevera, mejor de un día para otro así se asientan mejor los sabores. Servir así o con mermelada de fresa por encima.

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