ENSALADA DE PASTA CON VINAGRETA DE TRUFA


Hoy os propongo receta de pasta. Como ya sabéis la pasta tiene infinidad de maneras de prepararse y es un ingrediente que gusta a yo diría que todo el mundo verdad?
Yo he preparado la vinagreta con trufa rallada, como sabéis no es un ingrediente muy barato, si no queréis gastar tanto también podéis optar por unos tarritos que en Mercadona los tenéis de pasta de trufa, es un poco más económica y también os hace el papel.


INGREDIENTES

-pasta
-tomates cherry
-huevos cocidos
-pechuga de pavo cocida y
-queso (yo he puesto el queso viejo de Mercadona que está tan de moda)
-mezcla de frutos secos
-aceite
-sal
-pimienta
-1 cda vinagre balsámico
-trufa rallada

PREPARACIÓN

-Cocemos la pasta según indican las instrucciones  del paquete. 
-En un bol colocamos la pasta, tomates, huevos picados, queso trocitos,pavo troceado y los frutos secos.
-Preparamos la vinagreta poniendo en un bol el aceite, sal, pimienta, vinagre y la trufa y emulsionamos bien batiendo unos minutos. 
-Regamos la pasta con la vinagreta.

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